Cena Cesano Maderno

Cena Cesano Maderno

TAGLIOLINI ALL'ASTICE

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PRIMO

Astice fresco

Pasta fresca

Pomodoro fresco

Olio extravergine km0

FILETTO DI BUE CASTRATO PIEMONTESE AI PORCINI FRESCHI (SE DISPONIBILI)

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SECONDO

Filetto di bue castrato Piemontese

Porcini nazionali

Burro di Malga

Olio Km0

LO CHEF CONSIGLIA

A CENA, I MIGLIORI PIATTI DELLA CUCINA MEDITERRANEA SERVITI CON PRODOTTI A KM0 IN UN CALDO CLIMA FAMILIARE.

Cena Cesano Maderno

Cena Cesano Maderno

ANTIPASTO DI TERRA

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Salumi vari a Km0 e giardiniera cremonese

ANTIPASTO

ANTIPASTO DI MARE DELLA CASA

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Carpacci, capesante e gamberoni

ANTIPASTO

TAGLIATELLE AI PORCINI

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Tagliatelle fresche, porcini nazionali freschi

PRIMO

FETTUCCINE CAPESANTE E FIORI DI ZUCCA

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Fettucine fresche, capesante fresche e fiori di zucca

PRIMO

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA

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Risotto Carnaroli di Bareggia, seppia e nero.

PRIMO

RISOTTO ALLO STINCO

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Risotto Carnaroli di Bareggia con stinco di maiale

PRIMO

LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

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Linguine di pasta fresca, vongole veraci

PRIMO

GNOCCHI AL CASTELMAGNO E NOCI

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Gnocchi del Val Varaita con Castelmagno D.O.P

PRIMO

TAJARIN AL TARTUFO BIANCO

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Tajarin freschi, tartufo e butto di centrifuga

PRIMO

RISOTTO ALL'OSSOBUCO

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Risotto Carnaroli, zafferano e ossobuco di vitello

PRIMO

TAGLIATA DI ROAST BEEF DI FASSONE

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Tagliata di carne piemontese con rucolo a grana

SECONDO

BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONE

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Carne di Fassone, olio Km0, pepe e sale

SECONDO

FILETTO DI ROMBO REALE

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Filetto di rombo reale con verdure di stagione

SECONDO

FIORENTINA DI CHIANINA

€ --- all'etto

Fiorentina di Chianina selezionata, olio Km0

SECONDO

PESCATRICE

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Pescatrice alla maniera dello chef

SECONDO

FILETTO DI FASSONE PIEMONTESE

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Carne scelta di filetto, rucola e grana

SECONDO

STRACOTTO DI GANASSINO/ASINO/CINGHIALE

da € ---

Carne selezionata stracotta nel vino con polenta

SECONDO

SPADA ALLA SICILIANA

da € ---

Spada fresco, pomodoro, capperi, acciuge e olive

SECONDO

RICCIOLA

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Ricciola fresca alla maniera dello chef

SECONDO

RISOTTO ALLE QUAGLE

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Risotto Carnaroli con quaglie Km 0

PIATTO UNICO

CROSTATA DI FRUTTA

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Crostata artigianale di nostra esecuzione

DOLCE

TIRAMISU ARTIGIANALE

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Tiramisu della casa artigianale

DOLCI

TORTA PERE E CIOCCOLATO

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Torta pere e cioccolato della casa

DOLCE

GUBANA

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Torta Gubana della casa

DOLCE

Cena Cesano Maderno

RISTORANTE ELISIR

0362/521833